Spýtajte sa Gerdy: Spôsobuje mliečne výrobky problémy so sínusmi?

Spýtajte sa Gerdy: Spôsobuje mliečne výrobky problémy so sínusmi?
Gerda

Gerda Endemann, naša vyššia riaditeľka pre vedu a výskum, má titul BS v odbore výživy od UC Berkeley, titul PhD v odbore nutričná biochémia od MIT a vášeň pre zber čerešní z nášho wellness shopu. Veľa času trávi tlmočením výskumu - zavedeného a objavujúceho sa. A naše wellness rutiny jej za to ďakujú. (Aj vy. Pošlite nám svoje vlastné otázky pre Gerdu: [chránené e-mailom] .)

Vážený goop, myslím, že existuje veľa dôvodov, prečo ľudia prestávajú jesť mliečne výrobky. Počul som, že zvyšuje hlien a upchaté dutiny. Je to pravda?—Siena C.

Ahoj, Siena. Roky som sa sťažoval, že mám upchatý nos. Tiež som sa sťažoval na časté infekcie dutín. Moja staršia sestra mi opakovane hovorila, že príčinou môžu byť mliečne výrobky. Ale pretože tieto príznaky bežne nesúvisia s potravinovými alergiami - alebo z nejakého iného dôvodu, ktorý pravdepodobne najlepšie vysvetlí psychiater - nechcel som ju počúvať. Bolo pre mňa nepredstaviteľné, že by som sa mohla vzdať jogurtu, masla a syra. A keď som vždy jedol, čo som chcel, nerád ma napadlo, že musím povedať nie pizze, grilovanému syru, šľahačke, môjmu banánovému krémovému koláču, tvarohovému suflé atď.



Keď ľudia myslia na potravinovú alergiu, často im napadnú arašidy, ktoré spôsobujú anafylaktický šok. Upchatý nos sa častejšie pripisuje peľom a mačacím lupinám. Medzi bežné nežiaduce reakcie na mliečne výrobky však patrí nadúvanie, hnačky, zápcha, bolesť a plynatosť. Amliečne výrobky môžu tiež prispievať k prejavom horných dýchacích ciest.jeden Na prepojenie toho, čo jete, s upchatým nosom nie je potrebné čarovné premýšľanie.

Klasické alergie, ako napríklad reakcie na peľ a arašidy, zahŕňajú IgE protilátky, mastocyty a histamín. Mliečne výrobky sú jedným zskupiny ôsmich veľkých potravín, ktoré spôsobujú väčšinu potravinových alergií sprostredkovaných IgE.2 (Ďalšími bežnými alergénnymi potravinami sú arašidy, sója, ryby, kôrovce, vajcia, orechy a pšenica.) Niektoré, ale nie všetky bielkoviny v kravskom mlieku - a niekedy v kozom a ovčom mlieku -, na ktoré sú ľudia alergickí, môžu byť deaktivované. zahrievaním mlieka. Okrem alergií existuje aj celé neprebádané územie potravinovej intolerancie. Na rozdiel od potravinovej alergie nemusí potravinová intolerancia nevyhnutne zahŕňať protilátky. O intoleranciách vieme málo, takže bývajú zľavnené.



Podporuje mliečne výrobky u niektorých ľudí nadmernú tvorbu hlienu? Nevieme, ale existuje nejaký relevantný výskum. Zápal zvyšuje tvorbu hlienu. Proteín v mlieku nazývaný beta-kazeín má dve formy, A1 a A2. The Forma A1 spôsobuje zápal v čreve a pľúcach u myší. Väčšina kravského mlieka v USA a Európe obsahuje zápalový A1 beta-kazeín. Mlieko od kôz, oviec, byvolov a určitých plemien kráv obsahuje A2 beta-kazeín, ktorý nie je zápalový. Niektoré certifikované kravské mlieko bez obsahu A1 sú teraz k dispozícii v USA a Európe. A keďže intolerancia laktózy, cukru v mlieku, spôsobuje hnačky, Al beta-kazeín môže spôsobiť zápchu , najmä u detí.

Pred dvoma a pol rokmi som sa vzdal mliečnych výrobkov a odvtedy som nemal infekciu dutín, čo je úžasné. Nemám dôkaz, že príčinou boli mliečne výrobky, ale niekedy stojí za to experimentovať na sebe a dôverovať svojmu inštinktu.

ako si prepichnem vlastné ucho

Neznášam, keď si ku káve nemôžem dať čerstvo vyšľahanú smotanu. Ale tu je pár produktov, ktoré úder trochu zmierňujú. Golde vyrába vynikajúce prášky na báze kokosového mlieka, takže môžem napiť teplé, upokojujúce nemastné latte. Oboje Originálna Golde a Matcha golde obsahujú kurkumu a zázvor, aby zvýraznili chuť a podporili zdravé zápaly.



Spoločnosť Fullest vyrába jedinečnú delikátnu latte zmes na báze kokosového mlieka a sušeného mlieka so šafranom a kardamónom. Šafran je nielen exotický, je to liečivá bylina podporujúca náladu. Nerovnávam šafran v tejto zmesi s klinickou dávkou šafranového extraktu, ale je to rovnako cenná botanická látka.

  1. ZLATO ORIGINÁLNE ZLATOORIGINÁLNE ZLATO goop, 29 dolárov NAKUPUJTE HNED
  2. ZLATÁ MATCHA ZLATÁMATCHA GOLDE goop, 29 dolárov NAKUPUJTE HNED
  3. Najplnšia SAFFRONOVÁ LATTE 7OZŠAFRÁNOVÉ MLIEKO 7OZ goop, 64 dolárov NAKUPUJTE HNED

Tento článok slúži iba na informačné účely. Nie je ani nemá byť náhradou odbornej lekárskej pomoci, diagnostiky alebo liečby a nikdy by sa na ňu nemalo spoliehať pri konkrétnej lekárskej pomoci. Pokiaľ tento článok obsahuje rady lekárov alebo lekárov, vyjadrené názory sú názormi citovaného odborníka a nemusia nutne predstavovať názory goopu.