Pochopenie vysokotučnej ketogénnej stravy - a je to pre vás to pravé?

Pochopenie vysokotučnej ketogénnej stravy - a je to pre vás to pravé?

Zatiaľ čo potravinové trendy prichádzajú a odchádzajú, diéty s vysokým obsahom tukov— chválený pre ich potenciál úbytku hmotnosti a výhody funkcie mozgu - sa preukázalo, že majú určitú výdrž.

Funkčná medicína M.D. Sara Gottfriedová prispieva často do goop na tému odolnosť proti chudnutiu . Posledné dva roky strávila dôsledným štúdiom ketogénnej stravy - s vysokým obsahom tukov, nízkym obsahom sacharidov a miernym obsahom bielkovín. Názov pre ketóny, ktorý Gottfried vysvetľuje, je „zdroj energie vyrobený v tele, keď nie je možné spáliť dostatok sacharidov na spotrebu energie“, cieľom stravy je dosiahnuť, aby telo namiesto cukru spaľovalo tuky.

Gottfried odporúča keto diétu (ako sa bežne nazýva) na pomoc s rôznymi problémami s mozgom a zameraním - ketóny považuje za „veľmi účinné palivo pre mozog“. Tvrdí tiež, že funguje dobre pre niektorých pacientov (nie pre všetkých), ktorí chcú schudnúť, ale mať problém nakopnúť chuť na cukor. Porozprávali sme sa s ňou o tom, pre koho je keto diéta správna (a pre koho alebo kedy nie), aké sú výživové návyky jej zvládnutia a ktoré jedlá šetrné keto sú zdravé prakticky pre každého, bez ohľadu na to, akú stravu robíme (alebo nie) prax.



Otázky a odpovede so Sárou Gottfriedovou, M.D.

Q

Čo je to ketóza?



TO

Ketóza vo väčšine kruhov označuje výživovú ketózu, optimalizovaný stav, v ktorom namiesto cukru spaľujete tuky. Výživová ketóza sa na liečbu epilepsie používa od 20. rokov 20. storočia a jej popularita v oblasti duševnej bystrosti a chudnutia v poslednej dobe stúpa. Odbornejšie povedané, ketóza označuje metabolický stav, v ktorom väčšina energie vášho tela pochádza z ketónov v krvi, na rozdiel od glykolýzy, v ktorej dodávka energie pochádza z glukózy v krvi. Ketóny sú zdrojom energie, ktorú vytvára telo (v pečeni), keď nie je dostatok sacharidov potrebných na spálenie pre potrebu energie, takže sa telo zmení na tuky. Telo vstúpi do ketózy, keď je hladina cukru v krvi pod určitou úrovňou a pečeňový glykogén už nie je k dispozícii na výrobu glukózy na energiu.

Hlavným princípom nutričnej ketózy je jesť:
  • Menej sacharidov - asi 5 až 10 percent



  • Bielkoviny - maximálne 20 percent

  • Viac zdravého tuku - asi 60 až 80 percent vašej stravy

(Upozorňujeme, že ketózu by ste si nemali zamieňať s diabetickou ketoacidózou, čo je nebezpečný stav, ktorý sa vyskytuje predovšetkým u diabetikov 1. typu a niekedy aj u diabetikov 2. typu, keď sa vytvárajú vysoké hladiny ketónov, pretože nie je dostatok inzulínu na metabolizáciu glukózy v krvi - takže cukrovka vymizne. Niekedy je to spôsobené infekciou alebo iným silným stresom. U zdravých jedincov bez cukrovky typu 1 sa však ako alternatívny zdroj energie používajú ketóny, ktoré zriedka otrávia alebo okyslia organizmus.)

Q

Prečo by niekto chcel byť v nutričnej ketóze? Pre koho to odporúčate?

TO

Ketóny sú veľmi efektívnym palivom pre mozog - často účinnejším palivom ako glukóza. Vaše telo je, čo sa týka paliva, ako hybridné auto. Keď vám dôjde palivo na spálenie na palivo - napríklad že sa postíte pred operáciou alebo náboženským sviatkom - vaše telo hľadá alternatívny spôsob, ako získať viac paliva. (Ak by to vaše telo neurobilo, zomreli by ste po krátkom pôste.) Takže telo kope do spaľovania tukov, čo je metabolický stav ketózy, alebo „keto“. Technicky, vaša pečeň prijíma mastné kyseliny s dlhým a stredným reťazcom z tukového tkaniva a produkuje hlavný ketón nazývaný beta-hydroxybutyrát (BHB). BHB poskytuje viac energie na jednotku použitého kyslíka ako glukóza, čo prospieva mozgu.

Predpisujem svojim pacientom výživovú ketózu s problémami s mozgom a zameraním, ako sú: epilepsia, porucha pozornosti, mozgová hmla, traumatické poranenie mozgu, problémy s pamäťou, mierne kognitívne poruchy, Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba (vrátane pacientov s jednou alebo dvoma kópiami gény pre Alzheimerovu chorobu, nazývané ApoE4). Väčšina mojich pacientov na kete tvrdí, že sa cítia múdrejší, ostrejší a sústredenejší - a niektorí môžu schudnúť (tuk) v dôsledku použitia ketónov ako paliva.

Q

Odporúčate keto na chudnutie?

TO

Keto môže podporovať odbúravanie tukov - u správnej osoby. Pre ľudí, ktorí spaľujú cukor a nedokážu uspokojiť svoju chuť na cukor, môže byť keto veľmi užitočné, pretože zvýšený obsah tuku uspokojuje a obmedzuje chuť na cukor. Ľudia celkovo jedia menej ako v porovnaní so základnou stravou. Príležitostne ho teda predpisujem na zníženie hmotnosti (tuku) a na pomoc so špecifickou nerovnováhou hormónov, ktorá spočíva v inzulíne a odolnom prírastku tuku, pretože zvyšuje citlivosť na inzulín. Patria sem pacienti, ktorí bojujú s: obezitou, odolnosťou proti chudnutiu (za predpokladu, že je štítna žľaza zdravá) a PCOS s inzulínovou rezistenciou a prírastkom hmotnosti.

Všimnite si, že muži lepšie reagujú na nízkosacharidové proteíny a keto zvyšovaním citlivosti na inzulín. V jednom štúdium , diéta s nízkym obsahom sacharidov viedla k 37-percentnému zníženiu inzulínu, čo predstavovalo 70 percent úbytku hmotnosti mužských účastníkov. Ešte nie som presvedčený, že to platí pre všetky ženy (viac nižšie).

Q

Aké sú pokyny pre ketogénnu stravu?

TO

Najbezpečnejším spôsobom, ako vyskúšať ketogénnu stravu, je najskôr ju konzultovať so svojím lekárom (dôveryhodným, spolupracujúcim a podloženým dôkazmi) alebo iným klinickým lekárom. Vyzývam svojich pacientov, čitateľov a koučujúcich klientov, aby začali s keto kalkulačkou (napr Maria Emmerich’s alebo Martina Ankerla ). Tieto kalkulačky vám poskytnú pokyny pre makroživiny, t. J. Počet sacharidov, bielkovín a tukov, ktoré musíte zjesť, aby ste sa dostali do ketózy - a upravte odporúčania na základe veku, úrovne aktivity a cieľov (napríklad chudnutie alebo údržba).

Jedná sa o stravu, ktorá si vyžaduje dostatočnú pozornosť, aby sa dalo pracovať s množstvom makroživín. Na rozdiel od Atkinsovej diéty, ktorá obmedzuje iba sacharidy, ketogénna strava obmedzuje aj bielkoviny na základe vašej aktivity, takže sa extra bielkoviny nepremieňajú na glukózu. Keď ľudia prvýkrát prejdú nutričnou ketózou, niekedy sa zameriavajú na to, aby ich obsah sacharidov bol veľmi nízky (t. J. Menej ako 20 gramov denne), čo môže spôsobiť problémy s hormónmi a náladou, najmä u žien. Rozdiel tvoria príliš veľa bielkovín, ktoré sa potom premieňajú na cukor. Ak teda nadmerne obmedzujete sacharidy a jete príliš veľa bielkovín, ketóza nemusí fungovať. Nie je to len určité množstvo sacharidov, na ktoré chcete zacieliť, ale správna kombinácia tuku, sacharidov a bielkovín pre VÁS.

1. Redukujte sacharidy.Koľko? Krátka odpoveď je jesť 20 až 25 gramov každý deň na chudnutie a 25 až 30 na udržanie hmotnosti. (Aby ste to dosiahli správne, musíte použiť kalkulačku výživovej hodnoty pre makroživiny, pretože premýšľanie v gramoch nie je intuitívne a nutričná ketóza bude menej pravdepodobná, ak sa pokúsite „očné bulvy“ kvantovať.) Dlhá odpoveď je: záleží . Povzbudzujem ľudí, aby obmedzili sacharidy, kým nie sú v ketóze, čo potvrdzuje aj merač ketónov v krvi (pozri nižšie), a potom skúste zvýšiť množstvo sacharidov o 5 gramov, aby ste zistili, či zostanú v ketóze.

Tu je niekoľko odporúčaní:

  • Jedzte jednu alebo viac kilogramov zeleniny denne, napoly surovú a napoly uvarenú. Nech je zelenina hlavným zdrojom sacharidov. Na miernom ohni na kokosovom oleji alebo extra panenskom olivovom oleji sparíme, pražíme alebo dusíme. Pripravte polievky.

  • Spočiatku sa vyhýbajte ovociu. Môžete jesť ovocie s nízkym obsahom glykémie, ako sú bobule, ak ste prispôsobení keto (dôsledne v ketóze a spaľovaní tukov namiesto primárnych zdrojov energie namiesto tukov).

  • Vyhýbajte sa múke, obilninám a cukru: žiaden chlieb, hamburgerové buchty, cestoviny, tortilly, alkohol. Nahraďte rezance špirálovito zeleninu. Naučte sa milovať karfiolovú ryžu.

  • Rýchle jedlo: Jedna šálka kelu obsahuje asi 6 gramov sacharidov. Dve šálky rímskeho šalátu obsahujú 3 gramy sacharidov. Jedna šálka uhorky obsahuje 4 gramy sacharidov. Navrch dajte obľúbený proteín (návrhy uvedené nižšie), olivový olej a vytlačenú citrónovú šťavu.

Upozorňujeme, že ženy s dysreguláciou štítnej žľazy alebo nadobličiek vyžadujú viac zdravých sacharidov. Vo všeobecnosti sa optimálna hladina sacharidov pre vás môže v priebehu rokov líšiť, napríklad keď ste fyzicky aktívnejší alebo ak dojčíte alebo ste v strese. Chronicky jesť low carb môže zvýšiť vaše riziko porúch nálady, preto vyzývam na opatrnosť a na to, aby ste spolupracovali so svojím lekárom. Aby ste boli v bezpečí, počas pobytu v ketóze jedzte najviac sacharidov, ktoré tolerujete.

2. Vyberte si množstvo bielkovín na základe svojej aktivity.Napríklad vážim asi 130 libier a cvičím (spin, trampovanie, jóga, posilňovanie) asi šesť alebo viac hodín týždenne. Ak použijem keto kalkulačku, ak chcem schudnúť, mal by som zjesť 20 gramov sacharidov, 67 gramov bielkovín a zvyšok v tuku (asi 119 gramov). Tu sú moje typické proteíny za deň. (Ak cvičíte viac ako ja, budete potrebovať viac.)

Raňajky (vyberte jednu):

  • 2 vajcia obsahujú 12 gramov bielkovín

  • 1 porcia proteínového prášku, napríklad na báze hrachového proteínu, ktorý poskytuje vysoké množstvo aminokyselín s rozvetveným reťazcom (BCAA), ktoré chránia svalovú hmotu podľa veku

Obed alebo večera (pre každé jedlo vyberte jednu):

  • 4 unce vypečeného kuracieho stehna (asi o veľkosti mojej dlane) je 27 gramov bielkovín

  • 4 unce lososa sockeye obsahuje 29 gramov bielkovín

  • 1 šálka krabieho mäsa má 21 gramov bielkovín

  • 4 unce tráveného hamburgeru majú 22 gramov bielkovín

Všeobecne chcete jesť minimálne množstvo bielkovín, aby ste chránili chudú telesnú hmotu a nepreťažovali svoje obličky. Ak jete príliš veľa bielkovín, prebytok sa premieňa na glukózu procesom nazývaným glukoneogenéza. Nechcete, aby sa to vyskytlo v ketóze. Namiesto toho konzumujte protizápalové bielkoviny - v minimálnom množstve, aby ste si uchovali alebo vybudovali chudú telesnú hmotu. Mojimi obľúbenými zdrojmi sú ryby lovené na divoko, hovädzie mäso a tráva z divokej zveri a divoké mäso (los, bizón atď.), Hydina chovaná na pastvinách, orechy a semená. Na zmiernenie toxicity ťažkých kovov sa uistite, že ryby majú viac selénu (ktorý pomáha chrániť mozog) ako ortuť. Medzi dobré zdroje, ktoré majú bezpečný pomer selén / ortuť, patria: tuniak, opah, wahoo, oštep, mečúň.

3. Zvyšok jedzte na tuku,aby tuk tvoril 60 až 80 percent vašich celkových kalórií za deň.

  • Uprednostňujte rastlinné celé jedlá, ako sú avokádo, olivy a makadamové orechy. Jedno avokádo obsahuje 21 gramov tuku. Desať makadamových orechov obsahuje asi 21 gramov tuku.

  • Opäť jedzte protizápalové bielkoviny s vyšším obsahom tuku, ako je napríklad filet mignon kŕmený trávou, a pečené kuracie stehná, tmavé morčacie mäso.

  • Ak si pripravíte šalát, ktorý som spomenul vyššie, s 2 lyžicami olivového oleja (28 gramov tuku) a 4 unciami lososa (15 gramov tuku), získate asi 45 gramov tuku, čo je dobrý cieľ pri jedle. .

  • Vyhýbajte sa spracovanému mäsu (napríklad slanine), ktoré Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny klasifikuje ako karcinogén na základe 800 štúdií, ktoré ukazujú súvislosť medzi spracovaným mäsom a rakovinou. Mnoho obhajcov keto odporúča slaninu pri každom jedle - nevidím v tom výživový prínos.

  • Červené mäso obmedzte na dva až trikrát týždenne. Verím, že je lepšie obmieňať svoje zdroje bielkovín. Existujú určité údaje, ktoré naznačujú, že obmedzenie nasýtených tukov môže pomôcť zachovať kognitívne funkcie.

Viac dobrého, keto jedlá

Raňajky
  • Miešajte 2 pasené vajcia so zeleninou (šifonáda z kelu, špenátu alebo mangoldu a bylín) na 1 lyžicu kokosového oleja a pridajte 2 unce syra (ak nemáte intoleranciu na mlieko).

  • Vyšľahajte keto chvenie: ½ šálky plnotučného kokosového mlieka s nízkym obsahom sacharidov (<1 gram sugar, < 10 g carb) protein powder, macadamia or Brazil nuts, greens, avocado. Add water to desired consistency.

  • Navrhnite si raňajkový šalát: nasekaný šalát, rukola, kapusta, uhorka, 2 vajcia na mäkko, avokádo. Pripravte si šalátový dresing obsahujúci organické triglyceridy so stredným reťazcom (MCT) - napr. Organický MCT olej Nutiva - alebo EVOO.

  • Mnoho ľudí na keto diéte varí kávu s nízkym obsahom toxínov (Bulletproof je dobrým zdrojom) s hromadou polievkovej lyžice trávnatého masla, ale ja osobne uprednostňujem zelený čaj alebo kávu bez kofeínu s maximálnym obsahom ½ až 1 lyžice MCT oleja. (Ako som už popísal v predchádzajúce články Mám gén pre pomalý metabolizmus kofeínu, takže nadmerné pitie kofeínu zvyšuje môj kortizol a môže narušiť výhody ketózy.)

Obed večera
  • Vaše obľúbené jedlo z cestovín, ale odstráňte všetok cukor a nahraďte čerstvé rezance (špirálovitá cuketa)

  • Revidované keto polievky ako Avgolemono (tradičná grécka polievka s vajcom, kuracími stehnami a vývarom z kuracích kostí), Tom Ka Gai (thajská kokosová polievka z kuracieho mäsa s kokosovým mliekom, zázvorom, koriandrom a vývarom z kuracích kostí)

  • Šalátový hamburger zabalený do trávy (alebo bizón, los, byvol, losos, tuniak, kuracie mäso) preliate avokádom a majonézou (a syrom, ak neznáša mliečne výrobky)

Q

Je pre každého prínosom, ak do svojej stravy začlení viac keto jedál?

TO

Prechod na ketózu môže občas pomôcť pri duševnej ostrosti. Robím to, keď som v pracovnom termíne.

ako sa dostať z rodinných udalostí

Q

Čo ak znie keto ako príliš veľa práce?

TO

Ak to všetko znie ako príliš veľa práce, zvážte prerušovaný pôst. Je to jednoduchší spôsob, ako dosiahnuť cyklickú ketózu, a má mnoho rovnakých výhod. Anekdoticky mi to pomohlo pri chudnutí lepšie ako pri výživovej ketóze a má veľa rovnakých zdravotných výhod. Dávam prednosť protokolu 16/8 alebo 18/6, kde sa vaše stravovanie (bez zmeny kalórií) obmedzuje na 6- až 8-hodinové okno, potom rýchle hladovanie cez noc. Napríklad dojedám do 18:00 a potom opäť jedím na poludnie nasledujúceho dňa. Pri chudnutí odporúčam dodržiavať tento protokol dva až sedem dní v týždni. [Zostaňte naladení a ďalšie informácie o službe Goop.]

Q

Čo so ženami, pre ktoré sa zdá, že keto nepomáha pri znižovaní hmotnosti?

TO

Ako rastie popularita keto, vidím, že s tým bojuje viac žien. Moje anekdotické pozorovanie v mojej lekárskej ordinácii a pri práci s ľuďmi online je, že mladší muži sa zdajú byť pri nutričnej ketóze najlepšie a lepšie ako ženy všetkých vekových skupín. Moje pacientky, vrátane mňa, môžu mať väčšie problémy s keto, so stresovými hormónmi (t. J. Produkujú príliš veľa kortizolu), funkciou štítnej žľazy a môžu sa u nich dokonca vyskytnúť menštruačné nepravidelnosti. Niektorým ženám sa darí dobre, iné sa môžu cítiť horšie, trpia problémami s náladou, dokonca môžu pribrať. Stále sa dozvedáme viac o tom, prečo sa mužom darí lepšie ako ženám (môže to súvisieť s ich vyššou svalovou hmotou). Okrem toho existuje najmenej desať génov, vďaka ktorým môže byť u človeka menej pravdepodobné, že bude mať z keto prospech.

Moja rada je, aby ste udržali svoj stravovací plán v rovnováhe - jedzte väčšinou zeleninu (asi 1 až 2 libry denne), jedzte minimum bielkovín, aby ste si uchovali chudú telesnú hmotu, vyhýbajte sa spracovaným potravinám a jedlám, ktoré vás zapália, a sledujte svoje zloženie tela v priebehu času . Extrémne diela pre niektorých ľudí, ale nie pre mňa a nie pre všetky ženy. Radšej sa dostávam do ketózy prerušovaným pôstom, podľa protokolu 16/8.

Q

Ako zistíte, že ste v ketogénnom stave?

TO

Viete, že ste v ketóze, tým, že kontrolujete ketóny v krvi ručným ketónovým metrom (test na beta-hydroxybutyrát). Ketónový meter je možné kúpiť online za približne 100 - 120 dolárov spolu s ketónovými testovacími prúžkami. Pichnete prstom a pomocou kvapky alebo dvoch krvi meriate ketóny. Namierte na 0,5 - 3,0 mm. používam Presnosť Xtra , ktorý dokáže skontrolovať obsah ketónov a glukózy v krvi (užitočné pri nadváhe). Niektorí ľudia merajú ketóny v moči alebo pomocou dychu, ale zistil som, že nie sú také presné.

Najbezpečnejšou stratégiou je opäť vždy práca po konzultácii s lekárom.

Q

Ako dlho by ste sa mali snažiť byť v ketogénnom stave?

TO

Navrhujem vyskúšať výživovú ketózu po dobu 6 - 12 týždňov a otestovať si svoju krv, aby ste zistili, či je v poriadku. U lekára sa pozrite na zápal, hladinu cholesterolu, nadobličiek a funkciu štítnej žľazy (podrobnejšie informácie o testovaní nájdete nižšie).

Keď sa na základe monitorovania krvi ustálite v ketóze, skúste definovať svoju hranicu pridaním ďalších sacharidov vo forme zeleniny.

V tejto chvíli nevieme, ako dlho je bezpečné zostať v ketóze. Na základe klinických skúšok odporúčam pod dohľadom dobre informovaného lekára funkčného lekárstva skúšanie ketózy až 6 mesiacov. Existujú niektoré klinické skúšky až do 12 mesiacov, takže by to bolo maximum, ktoré by som odporučil pod dohľadom spolupracujúceho profesionála a odborníka.

Q

Existujú ďalšie potenciálne použitia keto?

TO

Ukázalo sa, že ketóza pomáha predchádzať a vyhladovať rakovinové bunky (pozri štúdie, na ktoré sa odvolávame nižšie).

Ketóza zlepšuje určité formy bunkového hojenia, vrátane mitochondriálnej biogenézy (tvorba nových, väčších a vysoko produkujúcich mitochondrií), takže vaše bunky sú silnejšie a majú väčšiu výdrž, najmä pokiaľ ide o cvičenie. Napríklad niektorí vytrvalostní a ultra vytrvalostní športovci sa domnievajú, že ich výkon sa zlepšuje v nutričnej ketóze v porovnaní so spaľovaním cukru, keď majú viac tukov ako sacharidových zásob. Ale kvôli obmedzeným údajom a dostupným údaje čo naznačuje, že športovci môžu mať v prípade nutričnej ketózy skutočne horšie výsledky, v súčasnosti to neodporúčam elitným športovcom.

Q

Aké sú bezpečnostné obavy týkajúce sa ketózy výživy? Ako to robíte dobre?

TO

Keto je pre niektorých zdravý stav, ale nie pre všetkých. Je najviac dokázaný pri epilepsii a iných mozgových problémoch, ako je Alzheimerova choroba, mierne kognitívne poruchy a Parkinsonova choroba. Existuje viac bezpečnostných obáv u ľudí, ktorí sa snažia keto odbúravať alebo znižovať výkon. U ľudí sú hlásené nežiaduce reakcie na keto vrátane menštruačných nepravidelností, dysbiózy čriev, zmeny denného rytmu, vypadávania vlasov, zápchy, porúch nálady a dysfunkcie štítnej žľazy a hlodavcov, inzulínovej rezistencie a nealkoholického tuku v pečeni.

Preto je dôležité spolupracovať s dobre informovaným klinickým lekárom, ktorý vám môže poskytnúť rady a zaistiť bezpečnosť. Stále sa pýtaj, Je pre mňa vhodná ketóza? Existujú zrejmé opatrenia na sledovanie - hmotnosť, telesný tuk, bolesti a hormonálne príznaky. U svojich pacientov s ketózou tiež sledujem:

  • Cholesterol (s pokročilým panelom, ktorý obsahuje frakcionované LDL a HDL)

  • Elektrolyty

  • Glukóza nalačno a hemoglobín A1C (ako trojmesačný prehľad hladiny cukru v krvi)

  • Zápal (C-reaktívny proteín, homocysteín)

  • Funkcia štítnej žľazy (s rozšíreným panelom štítnej žľazy, vrátane TSH, voľný T3, reverzný T3, voľný T4)

  • Pohlavné hormóny (kortizol, estrogén, progesterón, testosterón)

  • Elektrolyty a minerály (sodík, draslík, horčík, meď, zinok, selén)

Zastavte ketózu, ak sa lipidy posúvajú nesprávnym smerom, zápal sa zvyšuje oproti základnej hodnote, hormóny sa viac strácajú, zhoršuje sa hladina cukru v krvi, sú abnormálne elektrolyty alebo sa zvyšuje tuková hmota. Doplňte akékoľvek abnormálne hladiny elektrolytov alebo minerálov, väčšina ľudí v ketóze užíva doplnky elektrolytu.

Q

Aké sú najčastejšie chyby ľudí?

TO

Najväčšie chyby s ketózou, ktoré vidím vo svojej praxi funkčnej medicíny, sú:

  • Nezaoberáme sa najskôr stresom a dysreguláciou HPATG (os hypotalamus-hypofýza-nadobličky-štítna žľaza-gonády). Keto nemusí fungovať, ak ste príliš stresovaní, čo zvyšuje hladinu cukru v krvi a môže prispievať k inzulínovej rezistencii. Inými slovami, stres vás môže vyhodiť z ketózy alebo veľmi sťažiť udržanie ketotického stavu.

  • Jesť príliš veľa bielkovín (ako je uvedené), ktoré môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi.

  • Príliš veľa jesť pre vaše gény / prostredie. Za to som mohol ja, keď som prvýkrát vyskúšal keto v roku 2015. Každé ráno som si pripravil kávu s pastovaným maslom a kokosovým olejom, zjedol som slaninu a iné tučné mäso a pohotovo som pribral. Bez toho, aby ste do buriny dostali príliš veľa, sa chcete zamerať na menej kalorický ketogénny potravinový plán, nie na hyperkalorický, ako som to urobil ja. Kalórie nie sú všetko - na hormónoch záleží viac - ale musíte dávať pozor a neprejedať sa, čo vám samozrejme môže spôsobiť priberanie.

  • Pitie alkoholu vás vyradí z ketózy. Akonáhle ste keto-adaptovaní, čo priemernému človeku trvá asi 6 - 12 týždňov, môžete si občas dať pohár vína. Je však dôležité sledovať hladinu ketónov v krvi, aby ste zistili, či spadajú z cieľového rozsahu ketónov.

  • Nedostatok hustoty živín. Vidím ľudí, ktorí každý deň jedia to isté jedlo - slaninu, vajcia, steak a kyslú smotanu - s nedostatočnou rozmanitosťou rastlín. Zamerajte sa na 1 - 2 libry zeleniny denne, ideálne 20 - 30 druhov týždenne.

Q

Existujú iní ľudia alebo podmienky, ktoré nie sú vhodné na keto?

TO

Ako vždy, poraďte sa so svojím lekárom. Ketóze sa vyhnite v nasledujúcich prípadoch (poznámka - nejde o vyčerpávajúci zoznam): anamnéza pankreatitídy, aktívne ochorenie žlčníka, porucha funkcie pečene, porucha trávenia tukov, operácia bypassu žalúdka, znížená gastrointestinálna motilita, gravidita a laktácia.

Ak máte alebo máte podozrenie na problémy so štítnou žľazou, buďte pri ketóze veľmi opatrní. V štúdiách štítnej žľazy sa zdá, že keto znižuje T3 (prostredníctvom zvýšeného reverzného T3), aj keď mi nie je jasné, že tento nález je známkou dysfunkcie. Nižšia T3 môže byť mechanizmom, ktorým keto šetrí úbytok svalovej hmoty počas chudnutia.

Aby sme sa podrobnejšie zorientovali, existujú niektoré defekty genetických enzýmov, ktoré spôsobujú problémy s ketózou. Tu je niekoľko poznámok: nedostatok karnitínu (primárny), nedostatok karnitínpalmitoyltransferázy (CPT) I alebo II, nedostatok karnitín-translokázy, defekty beta-oxidácie - nedostatok mitochondriálnej 3-hydroxy-3-metylglutaryl-CoA syntázy (mHMGS), stredný nedostatok acyldehydrogenázy reťazca (MCAD).

Ďalšie zdroje výskumu:

Sara Gottfried, M.D. je New York Times najpredávanejší autor knihy Mladší , Hormonálna resetovacia diéta a Hormonálna liečba . Je absolventkou Harvardskej lekárskej fakulty a MIT. Môžete si prečítať viac jej článkov o hormónoch a odolnosti proti chudnutiu tu a dozviete sa o nej viac tu .

Názory vyjadrené v tomto článku majú za cieľ vyzdvihnúť alternatívne štúdie a podnietiť konverzáciu. Sú to názory autora a nemusia nevyhnutne predstavovať názory goopa a slúžia iba na informačné účely, aj keď a v takom rozsahu, v akom tento článok obsahuje rady lekárov a lekárov. Tento článok nie je ani nemá byť náhradou odbornej lekárskej pomoci, diagnostiky alebo liečby a nikdy by sa nemal spoliehať na konkrétnu lekársku pomoc.